4月17日(日)、ベルサンピアフリーマーケットにてキッチンカーで営業してくださいますョ！
国分町味よし
出店スケジュールはコチラ → https://ajiyoshicar.apage.jp/
【営業時間】当日朝7:30頃～
当日は簡易な飲食スペースも設置予定！
ハヤリヤマイにちょっと気をつけながら、屋台風にお外でラーメンなんて最高じゃないすかね？
早朝からいらした来場者の方も、出店準備を終えた出店者の方も「朝ラー」、いかがでしょうか？( *´艸｀)
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味よしは先代である私の父が50年以上前に開業したラーメン店でしたが、コロナ禍で2020年4月に閉店を余儀なくされました。
一度はお店を諦め、生活のためにハローワークで就職活動を行う日々も続いていましたが、「父が作り上げたこの味を残したい」という思いや妻の助言もあり、キッチンカーでの営業再開を決心しました。
味よしの初代である父がまだ20代で一番町の飲食店で働いていた頃、すぐ近くに味噌ラーメンの専門店があったそうです。その味噌ラーメンは当時としては珍しい細麺で、とても美味しいメンマが乗っていたそうです。
父はいくつかの飲食店で経験を積み、洋食の勉強もしますが、一番町で食べたその味噌ラーメンの味が忘れられず、自分も味噌ラーメンの専門店を出したいと思うようになります。そして、試行錯誤を重ね、今に残る味よしの味噌ラーメンを作り上げました。
スープは豚ガラ、鶏ガラ、鰹節、数種類の野菜ダシから成り、澄んだ上品な味わいです。
味噌は上質の仙台味噌を使用し、本来の味を引き出すための秘伝のペーストを加えると、特製の味噌ダレが出来上がります。
この特製の味噌ダレがスープと相まみえることで、よりまろやかでコクのある味よしの味噌ラーメンスープとなります。
トッピングにニンニク風味の挽肉・モヤシ炒めと、一から味付けしたメンマが乗ったものが、長年皆様に愛されてきた味よしの味噌ラーメンです。
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皆様、よろしくお願いいたします！